Лук шалот семейный Серёжка (сорт 25) — YouTube
О чем статья:
Описание и основные достоинства лука-шалота
Это многолетнее травянистое растение из луковичек образует «семейные гнезда», поэтому в народе его часто называют «семейным». Его слегка удлиненные луковички имеют вес от 20 до 50 грамм и тонкие чешуйки. Перья у шалота нежные, тонкие и грубеть начинают очень поздно.
В отличие от репчатого лука, шалот содержит больше сухих веществ, поэтому пригоден для сушки. До нового урожая его можно отлично сохранить в комнатных условиях.
Достоинства лука-шалота:
Луковицы и листья шалота содержат много полезных веществ:
- минеральные вещества;
- аскорбиновую кислоту;
- эфирное масло;
- минеральные соли железа, фосфата, кальция, калия;
- витамины группы В;
- фитонциды;
- каротиноиды.
Лук-шалот отличается диетическими и некоторыми лечебными свойствами. С его помощью лечат некоторые желудочные и глазные заболевания.
Описание и характеристика сорта
Семейный лук-шалот Серёжка внесен в российский Госреестр в 2005 году. Выведен он в Новосибирске. Выращивать можно во всех регионах России и в соседних странах.
По срокам созревания овощ среднеспелый, от посадки до сбора урожая проходит 50-70 суток. Качества луковиц:
- кустик многозачатковый, в нём формируется 4-10 мелких головок;
- масса каждой около 25 г;
- покрыты 3-4 слоями жёлтой шелухи;
- внутри сочные белые чешуйки;
- вкус острый.
Мякоть содержит 18,8% сухого вещества и 13,8% сахара. Собранный урожай в хороших условиях может лежать до 8 месяцев.
Плюсы шалота
Они есть и существенные! Однозначно буду выращивать шалот ради зелени и дальше. Даже готова отказаться от батуна. Кстати, в этом году я без него осталась — вымерз.
Лук-батун вымерз, делю и рассаживаю выжившие кусты
Шалот очень выручил.
1. Можно сажать под зиму и весной
В моем регионе (Кузбасс) шалот перезимовал даже в суровую зиму с морозами за -40. Снега в ту пору было мало, но я на грядки набрасывала ветки. Может, они и помогли.
Шалот, посаженный под зиму, 16 мая.
Шалот 16 мая, фото автораШалот 16 мая, фото автора
Для сравнения батун этой же весной на моем участке 11 мая.
Батун, фото автораБатун, фото автора
Шалот пониже, но пушистый.
А это шалот, посаженный весной, на 31 мая.
Озимый шалот на 31 мая.
Шалот в конце весны, фото автораШалот в конце весны, фото автора
Видно, что уже щипаем вовсю.
Стрелки есть и на озимом шалоте, и на посаженном весной. Но их немного, и они мне нравятся даже больше пера: сочные, нежные, мягкие на вкус.
2. Вкус на 5+
У меня еще растет обычный репчатый лук. Это смесь сортов, мелочь, которую трудно чистить, поэтому посадила под зиму на зелень. Перо у него крупнее (толще, выше), чем у шалота. Нащипала однажды зелени с обоих видов, подала к супу, ели в прикуску.
Муж сразу заметил: "Вот этот лук с пером потоньше, интересное: вкуснее, мягче, чем крупный". А муж у меня вообще не гурман, тонкие нотки вкусов и ароматов не различает.
Приехала мама в гости. Уж, и не помню, как у нее в руках оказалось перо шалота. Смотрю, ходит по дому, жует просто так, без хлеба и без соли. Перед отъездом сказала: "Нарежь мне такого лука с собой. Он мне от изжоги помогает". 🙂
Надо сравнивать с батуном? Обычный репчатый на фоне батуна — шалот.
3. Пера много, оно не грубеет
Не знаю, что будет в июле и августе, но сейчас, в конце июня, перо шалота все еще отрастает мягкое и вкусное. Не грубеет. У батуна в эту пору отрастают только стрелки, ни одного пера.
Кроме каждодневного выщипывания для кухни, уже дважды собирала лук для заморозки на зиму.
Перо шалота, фото автораПеро шалота, фото автора
Столько собрала с двух грядочек общей протяженностью около 2 м, шириной 70-80 см.
Лук промыла и сушу с другой зеленью на полотенцах, фото автораЛук промыла и сушу с другой зеленью на полотенцах, фото автора
Итого плюсы
Шалот дает много зелени с мягким вкусом. Прекрасно зимует и отрастает весной в условиях моего участка и региона (Западная Сибирь). Ухода требует не больше, чем любой лук или любая зелень. Хорошо поливала в жару — каждый день, рыхлила, внесла одну подкормку весной.
Перо долго не грубеет, быстро отрастает. Последний пункт мне даже минусом показался.
Посадка
Шалот выращивается в двулетней культуре. В первый год сажают семена на севок, затем высаживают его для получения многозачатковых головок.
Семена можно сеять сразу в грунт или рассадным методом. Второй способ рекомендуется в северных областях. К посеву приступают с окончанием заморозков. Перекапывают почву и вносят органические удобрения, а если она тяжёлая, то дополнительно добавляют песок. Необходима нейтральная кислотность.
Севок перед посадкой обрабатывают стимулятором и марганцовкой. Высаживают, когда грунт достаточно прогреется.
Уход
Лук-шалот, как и другие растения, требует выполнение необходимых работ, чтобы получить хороший урожай.
| Работы | Действия |
| Полив | Регулярный, умеренный. Не требует проведение вспомогательного увлажнения при соответствующем количестве осадков. В засушливую погоду полив проводят каждые 2-3 дня. |
| Прополка | Важный этап до появления первых перьев, т.к. сорняки в этот момент могут погубить растение. |
| Рыхление | Проводят при образовании жесткой корочки на поверхности почвы. |
| Прореживание | Осуществляют при необходимости вырастить крупную репку. Обычно проводят в середине лета, удаляя мелкие луковицы. |
| Подкормка |
Спустя 1,5-2 недели после всходов обрабатывают раствором коровьего навоза или птичьего помета в соотношении 1:10. В это же время используют минеральные удобрения (фосфатные, соли азотной кислоты или мочевину) — 10-15 г на м2. Повторно можно проводить при формировании луковиц. Используют тогда раствор калия: 5-7 г на ведро воды. Прекращают все виды за 30 дней до уборки. |
Размножение
Лук-шалот садят и выращивают, как правило, на репку и перо. Произвести посадку можно как с помощью семян, так и с использованием севка. Лук хорошо произрастает супесчаной и суглинистой почве и обладает высокой устойчивостью к холодам, благодаря чему его можно выращивать практически в любом уголке России. Часто этот сорт используют с целью получения рассады пера в теплицах. Как вырастить лук в теплице на перо описано тут.
Лук-шалот любит хорошее освещение, однако приобретает наилучшие качества при коротком световом дне. Готовить почву для его посадки рекомендуют уже осенью. Именно тогда необходимо первый раз удобрить ее органическими и минеральными препаратами.
Болезни и вредители
Больше всего лук шалот боится луковую мушку. Защитить свою посадку от этого вредителя вы можете с помощью профилактических опрыскиваний раствором древесной золы. Также можно посадить вперемешку с шалотом морковь, поскольку насекомое не переносит запаха крестоцветных. Использовать химические инсектициды крайне не рекомендуется. Связано это с довольно скорыми темпами роста. К тому же после химикатов нельзя будет употреблять в пищу зелень.
Иногда в листьях заводятся различные червячки – личинки мотыльков и других насекомых. Отпугнуть их можно с помощью солевого раствора. Для приготовления средства возьмите 1 стакан поваренной сои и 10 литров воды. Готовой смесью опрыскивают посадку. При недостаточном уходе лук шалот может заразиться некоторыми растительными заболеваниями. В сырых и холодных условиях быстро распространяются пероноспороз и шейковая гниль. Поврежденные растения подлежат удалению из грядки. Оставшийся лук обрабатывают фунгицидами или раствором медного купороса.
Уборка и хранение
Точных сроков, когда убирать лук с грядки, нет. Сроки могут сдвигаться, все зависит от погоды, особенностей ухода, сорта. Зеленые перья готовы к употреблению в пищу уже через месяц после появления всходов.
Статья составлена по следующим материалам:
