Петрушка корневая: сорта с фото и описанием. Корневая петрушка: когда и как сажать, выращивание из семян – Дачное дело
О чем статья:
Описание и характеристики растения
Петрушка относится к двулетним травянистым растениям с ароматной зеленью. Выделяют три разновидности культуры:
- листовая;
- корневая;
- декоративная.
Первые два используют в пищу, последний выращивается как декоративное растение. Выглядит растение как среднерослая трава с резными курчавыми листьями. Стебли прямостоячие. Цветки у растения маленькие, зеленого оттенка. После посадки семян у растения формируется мощный стебель и розетка листьев, на второй год растение выбрасывает соцветие.
Плюсы и минусы
Петрушка – это одно из самых полезных растений. В лечебных целях использовать можно все его части: листочки, корни, стебель.
Полезный состав
Петрушка — с чем рядом можно сажать
Петрушка (состав растения на это указывает) входит в перечень самых полезных видов зелени. Отвечая на вопрос: что содержится в петрушке, стоит обратить внимание, прежде всего на то, что витаминной является не только верхушка этой зелени, но и другие части, в том числе и те, которые спрятаны в почву.
Важно! Больше всего в растении содержится аскорбиновой кислоты, то есть витамина С. В корнях ее примерно 20-35 мг, а в зелени – от 60 до 300 мг.
Токоферол, он же витамин Е, является антиоксидантом и часто используется для восстановления капилляров. В корнях растения его содержится 1,49 мкг, а петрушка зелень содержит его, как минимум, 0,75 мкг.
Немало в растении и витаминов группы В. Так, тиамина (В1) – примерно 0,9 мг, рибофлавина (В2) – 0,10 мг.
Какие витамины в петрушке? Витамин РР, К, А.
Петрушка огородная содержит 22% жирного масла, а в нем содержится:
- диосмин;
- глицериды;
- флавоноиды;
- нарингенин;
- глюкозид;
- лютеолин.
Плоды растения могут содержать от 2-х до 8-ми процентов эфирного масла.
Последнее, в свою очередь, осуществляет лечебное влияние на человеческий организм, благодаря:
- миристицину;
- кумарину;
- аллилтетраметоксибензолу;
- а-пинену;
- апиолу.
Кроме витамина С, в листьях может содержаться до 0,08 мг каротина и лютеолина, в цветах находится кверцетин и кемпферол, а в корнях – апигенин.
Что же касается микроэлементов, то стоит указать на богатое содержание: фосфора, калия, кальция, железа, марганца, цинка, натрия, магния.
Чем полезна
Полезные для человеческого организма свойства петрушки трудно переоценить.
Листья петрушки положительно влияют на:
- иммунную систему – ускоряется процесс выработки коллагена, стимулируется работа желез эндокринной системы, производится защита от инфекций;
- выведение токсинов – лютеолин помогает быстро выводить свободные радикалы, стимулирует обмен углеводов;
- улучшение обменных процессов – петрушка и кинза обеспечивают баланс гемоглобина, способствуют выработке красных кровяных телец, синтезу протеина;
- нормализацию АД – калий уменьшает давление;
- снижение уровня сахара у больных диабетом;
- регенерацию всех клеток организма, особенно поврежденных;
- дезинфекцию ротовой полости – хлорофиллипт уничтожает бактерии, предупреждает неприятный запах;
- мочевыделительную систему – гистидин купирует воспалительные участки;
- зрение – улучшает его, благодаря богатому содержанию каротина;
- пищеварительную систему – регулирует содержание кислоты в ЖКТ.
Лечение отваром петрушки
Целебный состав растения позволяет бороться с такими болезнями, как: гипертония, пиелонефрит, воспалительные процессы, аллергический ренит, ОРЗ, артрит, сахарный диабет, геммологические болезни, заболевания сердечно-сосудистой, мочевыделительной систем, токсикоз, запоры.
Петрушка растение влияет и на мужское, и на женское здоровье. Так, для представителей сильного пола растение помогает улучшить кровоснабжение в малом тазу, улучшить работу предстательной железы, побороть импотенцию.
Для женщин петрушка – незаменимый помощник, ведь используется для различных масок и косметических средств, эффективно борется с жировыми отложениями, обогащает минералами материнское молоко, нормализует менструальный цикл, борется с пигментацией, лечит угревую сыпь.
Кому запрещается
Как и многие другие растения, петрушка трава может дать в отдельных случаях нежелательный результат. Прямое противопоказание – естественная непереносимость растения. У некоторых людей запах растения активизирует рвотный рефлекс.
Не советуют медики использовать ее в следующих случаях:
- острый цистит;
- осложненный нефрит;
- гипокальцемия;
- эпилепсия в анамнезе.
Важно! Чрезмерное потребление любых частей петрушки может привести к переизбытку миристицина – одного из активных элементов эфирного масла. В результате появляются: головокружение, тошнота, а
иногда и галлюцинации.
Негативное влияние на клетки перенхимы почек также может случиться в случае чрезмерного потребления растения. Другая негативная реакция – движение камней в почках. Это сопровождается сильной болью.
Посадка в открытом грунте
Выращивают две разновидности петрушки, представленные множеством сортов:
- Листовая – имеет стержневой корень и крупную розетку. Листья бывают гладкие и гофрированные. В кулинарии и медицине используется наземная часть растения.
- Корневая – отличается цилиндрическим корнеплодом, вырастающим к осени первого года развития. Применение нашли все части культуры.
Посадка петрушки на лист начинается рано, сразу после схода снежного покрова. В теплых регионах это апрель, в северных областях – начало мая, не позднее первой декады. Семена прорастают при температуре в районе +3-5°C. Молодым всходам не страшны весенние возвратные заморозки, они переносят понижение температуры до -8°C.
Начинающие аграрии не знают, когда лучше сеять зелень – весной или осенью. Посадка под зиму дает преимущества в скорости прорастания. В холода семя проходит естественный процесс стратификации и рано прорастает. Первые веточки ароматной травы собирают на 2 недели раньше, чем при весенней посадке.
Грядка под зелень
Садить петрушку рекомендуется на светлых участках, при недостатке свободного места в полутени. Предпочтительны супесчаные и суглинистые почвы с рыхлой структурой. Уровень кислотности pH 6-7. Культура нуждается в обилии органики, для обеспечения потребностей питания в землю добавляют навоз (осенью), перегной или компост. Пряная трава не выносит застоя влаги, ее нельзя размещать на участках с близким залеганием грунтовых вод. При необходимости зелень выращивают на насыпных грядках, поднимая уровень почвы на 30-40 см. одновременно с органикой в землю добавляют минеральные вещества – фосфор, азот, калий.
Информация. Норма посадки семян 0,5 г на м2, на 1 м длины грядки допускается 25-30 взрослых растений.
При выборе места обращают внимание на предшественников зеленой культуры. Рекомендуется посев на месте пасленовых, огурцов, кабачков. Не стоит сажать петрушку после моркови и других зонтичных. Растение можно сажать в открытый грунт семенами или рассадой. Первый вариант используется гораздо чаще. Рассадным способом выращивают только листовую разновидность.
Семена сеют в контейнеры с рыхлым грунтом в марте. До появления всходов их держат в темном месте. С появлением ростков емкость ставят на подоконник к солнечному свету. Поливают через день. Спустя месяц саженцы готовы к пересадке в открытый грунт. Их размещают в лунках на расстоянии 5-7 см друг от друга. Плюс метода – не приходится ждать 2-3 недели появления всходов на грядке.
Как правильно посеять петрушку?
Весной грядку рыхлят и разравнивают. При возможности раствором коровяка (1:10), на м2 расходуют 5 л состава. Под посев готовят бороздки глубиной 2-3 см (песчаная почва) или 1.5-2 см (для суглинка). Расстояние между соседними канавками 10-15 см. Бороздки поливают теплой водой, затем сеют семена. Их присыпают грунтом без утрамбовки.
Выращивание и уход
Весь последующий уход за корневой петрушкой состоит в прополке и рыхлении почвы, прореживании и подкормке, своевременном правильном поливе. Вообще этапы выращивания, ухода и сбора урожая корнеплодной петрушки аналогичны морковке. Поэтому, если морковку вы выращиваете уже давно, а корневую петрушку решили посеять в первый раз, у вас непременно всё получится, ничего особенно сложного здесь нет.
После того как семена посеяны, нужно обильно и часто поливать грядки. Когда появятся первые росточки, переходите на полив умеренный. Петрушка корневая полив уважает, особенно в период, когда начнут наливаться корнеплоды. Поливать её необходимо утром и вечером, не переувлажняя почву. Когда образуются большие корнеплоды полив можно увеличить. При появлении всходов, их надо обязательно прореживать, делая между растениями промежуток в 2-3 см. Через две недели необходимо провести второе прореживание, на этот раз промежуток между растениями должен составить от 4 до 7 см. За счёт такой двойной процедуры прореживания корнеплоды должны получиться максимально крупными.
Очень важно на протяжении всего лета обязательно рыхлить почву и удалять сорняки. В вегетативный период рекомендуется провести 2-3 подкормки фосфорно-калийными удобрениями.
Собирают урожай корневой петрушки в сентябре. Корнеплоды выкапывают, просушивают на свежем воздухе, хранят в песке, как морковку. Несколько корнеплодов вы можете посадить в конце осени в горшочки, и выращивать свежую ароматную зелень на подоконнике в течение всей зимы.
https://www.youtube.com/embed/CwPRbqdke2c?modestbranding=0&controls=1&rel=0&showinfo=1&enablejsapi=1&origin=» frameBorder=»0″ allowfullscreen=»»>
Размножение
Понравившиеся сорта петрушки, по отзывам, можно получить путем размножения семенами собственного производства. Петрушка зацветает на второй год. Для размножения оставляют несколько кустиков, не срезают их, давая им зацвести. Созревшие семена собирают и высевают осенью или весной в грунт.
Получить свой посадочный материал можно с любого негибридного сорта.
Сбор и хранение урожая
Корнеплоды петрушки убирают в сентябре. Их нужно будет просушить и положить на хранение в сухом песке. Часть корнеплодов используется для получения свежей зелени зимой. Семена убирают по мере их созревания, хранят в мешочках при температуре воздуха в помещении около 18-20 градусов Цельсия.
Отзывы
Корневая петрушка – растительная культура, которая отлично сохраняет свои вкусовые качества, питательные вещества и лечебные свойства даже при длительном хранении. Свежий и замороженный продукт используют в течение всего года для приготовления салатов, первых и вторых блюд, консервации. Его включают в состав народных средств, применяемых для борьбы со многими болезнями.
Статья составлена по следующим материалам:
