Артишок: описание, посадка и уход

Красавец — сорт растения Артишок

Характеристики

Характеристики

Время посадки:
март — апрель
Время созревания:
август — октябрь
Высота растения
90 — 110 см
Растояние между растениями
100 х 100 см
Местоположение
солнечное место
Морозостойкость
однолетник
Период созревания
от всходов 160 — 165 дней
Вес плода
70 — 120 г
Применение
в свежем, вареном и консервированном виде
Особенности
кладезь белка, магния, калия

Вся правда об артишоках. Посадка и уход

Вся правда об артишоках. Посадка и уход

Это прекрасное, необычное растение напоминает чертополох. Сходство между растениями таится в близком родстве. Соцветия чертополоха меньшего размера и красного цвета с оттенком фиолетового. Благородный же артишок обладает крупными (около 20 см) соцветиями сине-лилового цвета. У артишока не только красивые цветы и большие резные листья, которые даже без цветков привлекают к себе внимание. Розетки артишока съедобны, вкусны, считаются деликатесом и обладают лечебными свойствами. В пищу идет недозрелые мясистое цветоложе и основания чешуек соцветия.

Заинтересовало меня это растение после прочтения статьи: «Артишок — изысканный овощ и не только». Преодолев свое предубеждение против этой «колючки», я все-таки попробовала его приготовленным. Оказывается, найти его в средней полосе не так сложно. Я обратилась за советом по приобретению к ландшафтному дизайнеру и получила не только ценный совет, но еще и пару «колючек» на пробу.

Считается, что латинское «официальное» название артишока — Cynara — произошло от греческого слова «собака», потому что острые чешуйки напоминают клыки. А знакомое нам название артишока пришло с севера Италии: предположительно лигурианское слово cocali — «соснoвая шишка» — превратилось в articoclos и далее в articiocco. Другая версия гласит, что итальянское название имеет арабское происхождение от слов ardi shauki (أرضي شوكي), что значит «земляная колючка».

Артишок принадлежит к семейству сложноцветных (астровых). Вид артишока, который обычно употребляют в пищу, называют настоящим, или колючим (Cynara scolymus). В Госреестр РФ входят 3 сорта артишока, причем два из них попали туда совсем недавно, в 2006 году.

Деликатесом артишок считался еще у древних римлян и греков. В наши дни широко культивируется и любим во Франции. В России в наши дни артишок мало культивируется огородниками как овощ.

Растение артишока достигает 1,5 м высоты. Серо-зеленые листья красивой перисто-рассеченной формы. Соцветия округлые или конические. Они покрыты чешуйками, утолщенными у основания, фиолетового, сизого или зеленого цвета

Артишок очень хороший медонос. Специфической особенностью артишока можно назвать его теплолюбивость, уже при — 1 °C его цветки повредятся, еще на градус ниже — отомрут.

Посадка артишока

Посадка артишока

Итак, определимся с основными требованиями для посадки в средней полосе России. Чтобы получить плоды, артишок нужно выращивать рассадой. На юге России можно попробовать и безрассадный метод.

Выбирайте для артишока южные склоны, защищенные от холодных северных ветров.

Почву выбрать лучше нейтральную, легкую. Осенью перекопайте землю на штык лопаты. Артишок очень отзывчив на органику и минеральные удобрения. Внесите перепревший навоз или компост, двойной суперфосфат, древесную золу и калийные удобрения.

Предшественники: бобовые, картофель, капуста, корнеплоды. Не выращивают после салатов и топинамбура.

Готовим рассаду

Рассаду растим за 35 дней до высадки. Замачиваем семена на 10 часов. После чего нужно их прорастить при температуре до 25 °C. Как пробьются ростки, поместите семена в холодильник на нижнюю полку на 25 суток. Это делают, чтобы гарантированно получить цветение и впоследствии семена.

У нас появились ростки, пора высаживать их в контейнеры. Смесь составляем из речного песка, перегноя и дерновой земли. Растим при температуре 25 °C. После появления первого настоящего листочка понижаем температуру до 12 °C, чтобы рассада на вытянулась и не испортилась. После того как рассада окрепнет, ее можно пикировать.

Перед высадкой в грунт закалите рассаду артишоков. Ее можно вынести на балкон или террасу, поначалу ненадолго, постепенно увеличивая время пребывания рассады на открытом воздухе.

Если рассаде уже 60 суток, у нее уже 4 настоящих листка и на дворе начало июня, пора высаживать ее в грунт.

Сделайте гряды высотой около 20 см, чтобы почва лучше прогревалась. В лунки перед посадкой внесите перегной, смешанный с плодородным слоем земли.

Расстояние между растениями берите около 45 см в ряд. Между рядами около 80 см. После посадки хорошо полейте растение.

Уход за артишоком

Уход за артишоком

После посадки поливайте молодые саженцы, особенно в период укоренения. Когда растение даст соцветие, полив уменьшите.

Иногда посадку артишоков уплотняют салатом или горчицей, эти растения быстро отцветают и не мешают впоследствии артишоку.

После посадки с промежутком в 15 дней поливайте артишоки навозной жижей и минеральными удобрениями.

Регулярно рыхлите почву и удаляйте сорняки.

Если хотите получить головки большего размера, оставьте на растении не более 3 цветоносов с 4 корзинками.

Уборка урожая

Убирают головки артишока в период технической зрелости — это тот момент, когда на головке начинают раскрываться верхние чешуйки. Если на головке появились цветы, есть их уже нельзя. Когда будете срезать головку, захватите небольшую часть стебля (около 4 см). Срезанное сырье храните при температуре 0-1 °C около месяца, но не замораживайте. При заморозке артишок теряет цвет и полезные вещества.

  •  

Болезни растений артишока

При не правильном уходе, переувлажнении почвы, недостатке солнечного тепла, отсутствием проветривания побегов, молодые, не окрепшие кусты, как и довольно взрослые, плодоносящие растения, могут быть подвержены различным заболеваниям.

Основное заболевание, поражающее куст артишока, это черная гниль. При перепадах температуры происходит переохлаждение растения, и оно заболевает. Так же заболеть черной гнилью куст артишока может при недостаточном удобрении почвы или при избыточном внесении какого-либо удобрения. Как и любой другой овощ, кусты артишока подвергаются обычным заболеваниям овощных культур, таким как мучнистая роса, черная пятнистость листьев, гниль и плесень растения. Бороться с заболеваниями надо в обязательном порядке, применяя различные химические препараты для сохранения самого растения и его удачного плодоношения.

Отзывы

Отзывы

Вырастить артишок на даче не составит особого труда. При тщательном соблюдении агротехники растение начнет радовать своим обильным урожаем уже в первый год после посадки. Нежные корзинки артишока обладают сочной мякотью и ценятся гурманами за высокие вкусовые качества.

Статья составлена по следующим материалам:

  • https://orchardo.ru/30548-chto-takoe-artishok-kak-ego-vyrastit-ispolzovanie.html
  • https://abekker.ru/product/artishok-krasavec
  • https://agroklassiksnab.ru/prorashhivanie/kak-vyrashhivat-artishoki-i-kogda-sobirayut-urozhaj-artishokov
  • https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/other/15901/kak-vyrastit-artishoki-vse-o-sortah-i-agrotekhnike.htm
  • https://ogorodniki.com/article/pravilnyi-ukhod-za-artishokom-i-zashchita-ot-vreditelei
  • https://sadovnikam.ru/474893a-artishok-foto-rasteniya-opisanie-vyiraschivanie-primenenie-poleznyie-svoystva
  • https://da4niku.ru/grade/vegetable/artishok/krasavets
  • https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/vyraschivanie-artishoka-iz-semyan.html
(Прочитано 1 раз(а))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *